Archive of: 2016年09月 -

『お知らせ』 2016/09

10/18.25 金継ぎ倶楽部　　

2016年09月25日

本講座は楽しみながら皆様で進めていただく倶楽部です。

気軽に金つぎを始めてみたい方にぴったりです。

材料はかぶれにくい新漆（本漆は使用しません）を使用し、初級編では金つくろいに真鍮を使用します。

慣れてこられましたら純金も使用いたします。

また接着剤は速乾性のパテを使用予定です。

日時

一回目

10月18日　10時半から3時間程度

二回目

10月25日　10時半から3時間程度　　　　　　（完成まで2日かかる場合、両日ご参加ください。　日程が合わない場合はご相談ください）

参加費　　￥3,500／１回　（材料代は別途・1000円~1500円程度）（筆等の基本セットは販売いたします）

持ち物　　繕いたいものをお持ちください　　エプロン　　　その他はお申し込み後ご案内いたします。

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講師

よしのクラフトルーム　　藤村敬彦先生

陶芸、木工旋盤、仕覆製作、写真、料理となんでもこなす先生です。

現在　滴翠美術館にて仕覆教室を開催しています。

申し込み先

HPの申し込みページよりご登録をお願いいたします。

電話06-6541-0085

10/19.20　大阪新町　❝酒中花　空心❞の中国料理教室　海老のマヨネーズソース

2016年09月24日

伝統と斬新さを融合させた中国料理

中国の奥深い食文化と「空心」オーナーシェフ大澤広晃氏の斬新な発想を

融合させた本格中国料理のレシピを公開いたします。

中国料理の技法をベースに、広東料理・北京料理・四川料理・上海料理などの

ジャンルにとらわれず、従来にはない食材の組み合わせやアイデアを盛り込んだ

オリジナリティ溢れる中国料理です。

いつ、何を食べても美味しい行列の出来るお店、空心の味を是非ご家庭でも！

お楽しみに！

☆日時

平成28年10月19日(水）20日(木)　11時～

☆料金

￥6,500（税込）

☆メニュー

四川風海老マヨネーズソース　　ほか

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☆講師

大澤　広晃シェフ（オオサワ　ヒロアキ）

中国の奥深い食文化と自らの発想を融合させた料理を提供

大阪府出身。父親が料理好きだった影響を受け自然と料理に興味を魅かれる。調理専門学校・中華料理専科へ進み料理人として歩み始める。卒業後母校にて3年間講師として勤める。その後上海に渡り小龍包の技術を半年間学ぶ。帰国後小龍包専門店に勤務、2005年に独立し【酒中花空心】を開店する。2011年2階に中国茶と点心のお店【茶酔楼時の葉】をオープン。ジャンルにとらわれない独創的な中国料理で訪れる人を魅了している。2015年12月≪空心≫オープン10周年を迎えた。

☆お申込

e-mail

lumiere@plein-lumiere.com

06-6541-0085

ご参加をお待ちしております

10/14 　料理家　大原千鶴先生の‘’紅葉狩りのお弁当‘’教室

2016年09月20日

lumiere秋の特別教室

料理家大原千鶴先生の

『紅葉狩りのお弁当』

NHKの「今日の料理」でおなじみの大原千鶴先生を

お招きしてレッスンを開催致します

毎日の食卓に欠かさない煮炊き物「おばんざい」

今まで聞くこと出来なかった和食の基本を直々に

教えて頂きます

テレビでは見られない先生の楽しい会話もあわせて

お楽しみ下さい

☆日時　１０月１４日（金）

第一部10:30 　　

第二部15:00　　　

残席わずかご予約お早めにお待ちしております

身近な旬の食材を使った簡単で美味しい

和食をデモンストレーション形式でお伝えします　　

　（イメージ写真です）

☆お献立

出し巻き
鰆のみそ漬け
ナス南蛮
れんこん旨煮
かぼちゃ旨煮
煮豚
彩りミョウガ
焼きしし唐
海老あられ揚げ
栗甘露煮
カブ千枚づけ
もみじ麩
松茸ごはん

丁子麩と鶏としいたけのお吸い物

色とりどりの錦秋の取り合わせを、各自お弁当箱に詰めていただきます。

☆レッスン代　　１２，０００円（税込）　　　　

☆持ち物　エプロン・タオルをお持ち下さい

◆大原千鶴先生〈料理家〉◆

京都・花背の料理旅館「美山荘」の次女として生まれ幼少のころから料理に触れて育つ。
現在は京都市内に住まい、料理家として雑誌やテレビ、料理教室、講演会などで活躍。
現在ＮＨＫＥテレ「きょうの料理」のレギュラー出演中。
ＮＨＫＢＳプレミアム「あてなよる」「京都人の密かな愉しみ」の番組出演や料理監修も手掛ける。
高校生、中学生、小学生、二男一女の母でもある。
近書に『いつもの材料でおいしい和えもの』（家の光協会）などがある。