12/19 味吉兆 中谷隆亮氏に学ぶ〝茶懐石〟

Le plein de lumiere 特別講座

「味吉兆」 主人 中谷隆亮氏に学ぶ 『茶 懐 石』

☆日時

12月19日 月曜日 11時~

10月から平成29年1月16日まで毎月第3月曜日に献立を替えて開催致しております

単発のご参加も可能です。

☆レッスン内容

第三回目

酢の物  箸あらい 八寸  香の物をデモンストレーション形式で、レッスンいたします。

320x320_rect_22799936旬の食材をつかった一汁三菜にあわせて薄茶(一月は濃茶)菓子もご用意しております。写真はイメージです。

 

☆講座代   ¥10,000(税込)/1回

 

 

レッスン後は一汁三菜フルコースを召し上がって頂きます。

 

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講師

中谷 隆亮 氏

「味吉兆 堀江店」代表

高級料亭として知られる『吉兆』の創業者である湯木貞一氏から、唯一暖簾分けを許された中谷文雄を父に持つ『味吉兆 堀江店』2代目代表。大学卒業後、吉兆東京店にて修行。その後先代である中谷文雄の意志を受け継ぎ、『味吉兆 堀江店』2代目に就任。先代に続き、湯木貞一氏が唱えた「世界の名物、日本料理」の理念を継承するため、亭主と料理長自らが調理から盛りつけまでを行い、”なにわの味”の神髄を表現。『ユネスコ無形文化財』に『和食』が登録されたことを受け、より一層世界に代表する大切な文化として、精力的に守って広げていくことを信条としている 。2012年より4年連続でミシュラン二つ星を獲得。

☆次回ご案内  単発でお申し込み頂けます

1月16日

☆お申し込み

HPのお申し込みページよりお申し込みください

www.plein-lumiere.com

06-6541-0085

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