8/21 味吉兆 中谷 隆亮氏に学ぶ 「茶懐石講座」

☆日時

8/21

月曜日 11時から

☆レッスン代

¥10,000

☆講座内容(1クール3回レッスン 単発のご参加も可能です)

デモンストレーション形式でレッスン致します。

☆お献立(1回目)

向付 煮物椀 汁物 ほか

焼き物  薄茶 菓子 ご用意致しております。

2回目は8/21

焼き物、炊き合わせ

3回目は9/11予定  酢の物  八寸

☆講師

中谷 隆亮氏

「味吉兆 堀江店」代表

高級料亭として知られる『吉兆』の創業者である湯木貞一氏から、唯一暖簾分けを許された中谷文雄を父に持つ『味吉兆 堀江店』2代目代表。大学卒業後、吉兆東京店にて修行。その後先代である中谷文雄の意志を受け継ぎ、『味吉兆 堀江店』2代目に就任。先代に続き、湯木貞一氏が唱えた「世界の名物、日本料理」の理念を継承するため、亭主と料理長自らが調理から盛りつけまでを行い、”なにわの味”の神髄を表現。『ユネスコ無形文化財』に『和食』が登録されたことを受け、より一層世界に代表する大切な文化として、精力的に守って広げていくことを信条としている 。2012年より4年連続でミシュラン二つ星を獲得。

☆お申し込み

HPのお申し込みページよりお申し込みください

www.plein-lumiere.com

06-6541-0085

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