☆日時
1/15 月曜日 11:00～ 2時間半程度
☆講座内容
1クール三回レッスン(12月、１月、２月、)
今月は二回目のレッスンになりますので炊き合わせ・焼き物の作り方をデモンストレーション形式でレッスン致します。
茶懐石の流れについてもあわせてご説明申し上げます。
☆レッスン代
￥10,000
☆講師
中谷 隆亮氏
「味吉兆 堀江店」代表
高級料亭として知られる『吉兆』の創業者である湯木貞一氏から、唯一暖簾分けを許された中谷文雄を父に持つ『味吉兆 堀江店』2代目代表。大学卒業後、吉兆東京店にて修行。その後先代である中谷文雄の意志を受け継ぎ、『味吉兆 堀江店』2代目に就任。先代に続き、湯木貞一氏が唱えた「世界の名物、日本料理」の理念を継承するため、亭主と料理長自らが調理から盛りつけまでを行い、”なにわの味”の神髄を表現。『ユネスコ無形文化財』に『和食』が登録されたことを受け、より一層世界に代表する大切な文化として、精力的に守って広げていくことを信条としている 。2012年より4年連続でミシュラン二つ星を獲得。
⭐次回は３回目 2/19 月曜日です
3回目 のレッスンは 酢の物 と八寸
3回目のご試食のお料理はフルコースでお出し致します。
３月から一回目がスタートしますが、単発のご参加も🆗です。
季節におうじて食材はかわります。
☆お申込
☎06-6541-0085
Mail lumiere@plein-lumiere.com
またはHPのお問合せページよりお申込下さい
皆様のご参加をお待ち致しております。