9/10 10/15 味吉兆 茶懐石講座

「味吉兆 堀江店」のご主人の中谷 隆亮氏

を講師にお迎えし毎月一回「懐石講座」を開催しております。

 

茶懐石の流れといただく際のマナーもあわせてご紹介させて頂きます。

1クール三回レッスン(9.10.11月)単発のご参加もOKです。

 

 

ますはデモンストレーション形式でお料理の作り方をご覧頂きます。

デモンストレーションのあとはお食事を召し上がっていただきます。

茶懐石の流れにそって亭主役がお運びさせて頂きますので

みなさまはお座割りいただいたまま、亭主よりお料理をおうけとりください。

お料理にあわせて日本酒をご用意しております。最後に薄茶とお菓子もご用意しております。

 

 

 

 

☆レッスン代

¥10,000

9月 向付け 煮物椀

10月 焼き物 炊き合わせ

 

食材は季節ごとにかわります。

 

 

 

 

 

お食事はレッスン以外にもお料理をご用意致しております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

☆講師

中谷 隆亮氏

「味吉兆 堀江店」代表

高級料亭として知られる『吉兆』の創業者である湯木貞一氏から、唯一暖簾分けを許された中谷文雄を父に持つ『味吉兆 堀江店』2代目代表。大学卒業後、吉兆東京店にて修行。その後先代である中谷文雄の意志を受け継ぎ、『味吉兆 堀江店』2代目に就任。先代に続き、湯木貞一氏が唱えた「世界の名物、日本料理」の理念を継承するため、亭主と料理長自らが調理から盛りつけまでを行い、”なにわの味”の神髄を表現。『ユネスコ無形文化財』に『和食』が登録されたことを受け、より一層世界に代表する大切な文化として、精力的に守って広げていくことを信条としている 。2012年より4年連続でミシュラン二つ星を獲得。

 

 

 

 

 

 

ご自宅でお茶事を開きたい

茶懐石でおもてなしをしたい

 

お茶時にお出かけの際の予習・復習の場として・・

 

今までにお茶事にたずさわる機会がなかった方でも

敷居がたかいイメージがおありの方でもお気軽にご参加くださいませ。

また茶道を始めるきっかけになれば・・

 

レッスンは中谷先生の軽いジョークも交えながら楽しく進めてまいります。

ご参加をお待ち申し上げております。

 

Mail

lumiere@plein-lumiere.com

0665410085

 

次回は10/15予定です

 

 

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