2017/3/1 小霜シェフをお招きしてレッスンを開催致しました。
アントレ
レギュームコレクション 春 2017
大根ソースとオニオンソース
小霜シェフオリジナル２種類のドレッシングを教えて頂きました。
メイン プーレのルーローとジャガイモのガトー プロヴァンスの香り
メニューだけ聞くとお家で再現は・・・難しそう・・と思ってしましたが
シェフの料理教室のコンセプトは「家庭で簡単につくれるフレンチ」ということだけあってすぐに実践できる内容でした。
お肉の巻き方のコツも伝授。
デザートはいちご イチゴ 苺！
苺の３変化
スープにコンポートに冷凍イチゴ ３種類のバリエーションをお楽しみ頂きました。 
スタッフ紹介
講師紹介
小霜浩之シェフ プロフィール
1989年よりリーガロイヤルホテル（大阪）にて19年間研鑽を積む。
リーガロイヤルホテル史上最年少（33歳）にて、グランメゾン・シャンボール（小倉）のシェフに就任。
2009年3月より京都フレンチレストラン ドゥーズ・グーにてシェフを務める。
2012年5月、Koshimo Plusを立ち上げる。
【コンクール受賞歴】
第2回 エスコフィエ フランス料理コンクール 準グランプリ
第3回 エスコフィエ フランス料理コンクール 村上信夫賞
第41回 ピエールテタンジェ国際料理コンクール ファイナリスト
2009 ボキューズドール国際料理コンクール 日本代表ファイナリスト
2011 ボキューズドール国際料理コンクール 日本代表選考会 第2位
2013 ボキューズドール国際料理コンクール 日本代表ファイナリスト
