2017/06/27 淀屋橋フレンチレストラン 「プレスキル」佐々木康二シェフ

淀屋橋 フレンチレストラン 「プレスキル」佐々木康二シェフをお招きしてレッスンを開催致しました。

記念日に利用されるかたも多い人気のレストラン。

 

 

 

 

 

☆講師

佐々木康二シェフ

神戸ポートピアホテルの「アラン・シャペル」の料理長に就任後2012年からは

「ラ・メール・ブラジィエ」と提携した「トランテアン」で各地から集まる食通を唸らせた。

リヨン郊外ミヨネ村の伝説の料理人アラン・シャペルAlain Chapel氏の愛弟子の愛弟子に当たり、彼の遺伝子を受け継いだ上で、鋭く繊細なセンスで独自の進化を続けるシェフである。

フランスのリヨンを流れるソーヌ川とローヌ川に挟まれた歴史地区「プレスキル」から名前を取ったグランドメゾン「プレスキル」料理長。

 

 

 

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