1/16 味吉兆 中谷隆亮氏に学ぶ〝茶懐石〟

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Le plein de lumiere 特別講座

「味吉兆」 主人 中谷隆亮氏に学ぶ 『茶 懐 石』

 

☆日時

1月16日 月曜日 11時~

 

☆レッスン内容

スズキのからすみ和えの向付 蓮餅 煮物椀

yjimage写真はイメージです

☆レッスン代

¥10,000(税込)/1回

レッスン後は一汁三菜、レッスン以外のお料理の焼き物など、お菓子、お茶も召し上がって頂きます。
☆講師

中谷 隆亮 氏

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「味吉兆 堀江店」代表

高級料亭として知られる『吉兆』の創業者である湯木貞一氏から、唯一暖簾分けを許された中谷文雄を父に持つ『味吉兆 堀江店』2代目代表。大学卒業後、吉兆東京店にて修行。その後先代である中谷文雄の意志を受け継ぎ、『味吉兆 堀江店』2代目に就任。先代に続き、湯木貞一氏が唱えた「世界の名物、日本料理」の理念を継承するため、亭主と料理長自らが調理から盛りつけまでを行い、”なにわの味”の神髄を表現。『ユネスコ無形文化財』に『和食』が登録されたことを受け、より一層世界に代表する大切な文化として、精力的に守って広げていくことを信条としている 。2012年より4年連続でミシュラン二つ星を獲得。

 

☆お申し込み

HPのお申し込みページよりお申し込みください

www.plein-lumiere.com

06-6541-0085

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