講座内容 炊き合わせ・焼き物
デモンストレーション形式でお料理の作り方をお見せ致します。
デモンストレーションのあとはお食事を召し上がっていただきます。
茶懐石の流れにそって亭主役がお運びさせて頂きます。
みなさまにはお座割りいただいたまま、亭主よりお料理をおうけとりください。
茶懐石の流れといただく際のマナーもあわせてご紹介させて頂きます。
お料理にあわせて日本酒をご用意しております。
最後に薄茶とお菓子をご用意しております。
1クール三回レッスン(３．４．５月)単発のご参加もOKです
☆レッスン代
￥10,000
今回は焼き物のレッスンはありませんが毎回お料理として召し上がっていただきます。
☆講師
中谷 隆亮氏
「味吉兆 堀江店」代表
高級料亭として知られる『吉兆』の創業者である湯木貞一氏から、唯一暖簾分けを許された中谷文雄を父に持つ『味吉兆 堀江店』2代目代表。大学卒業後、吉兆東京店にて修行。その後先代である中谷文雄の意志を受け継ぎ、『味吉兆 堀江店』2代目に就任。先代に続き、湯木貞一氏が唱えた「世界の名物、日本料理」の理念を継承するため、亭主と料理長自らが調理から盛りつけまでを行い、”なにわの味”の神髄を表現。『ユネスコ無形文化財』に『和食』が登録されたことを受け、より一層世界に代表する大切な文化として、精力的に守って広げていくことを信条としている 。2012年より4年連続でミシュラン二つ星を獲得。
☆お申込
06-6541-0085
Mail lumiere@plein-lumiere.com
またはHPのお問合せページよりお申込下さい
今までにお茶事にたずさわる機会がなかった方でもお気軽にご参加くださいませ。
茶懐石とは、こういうものなんだと、少しでもお知りいただけたら嬉しいです。中谷先生の軽いジョークも交えながら進めてまいります。
ご参加をお待ち申し上げております。