2/17・3/23 味吉兆「茶懐石料理教室」

「味吉兆 堀江店」のご主人の中谷 隆亮氏を講師にお迎えし毎月一回

「懐石料理教室」を開催しております。

茶懐石の流れといただく際のマナーもあわせてご紹介させて頂きます。

1クール三回レッスン(3,4,5月)ですが単発のご参加もOKです。

ますはデモンストレーション形式でお料理の作り方をご覧頂きます。

デモンストレーションのあとはお食事を召し上がっていただきます。

茶懐石の流れにそって亭主役がお運びさせて頂きますので

みなさまはお座わりいただいたまま、亭主よりお料理をおうけとりください。

お料理にあわせて日本酒をご用意しております。最後に薄茶とお菓子もご用意しております。

 

 

 

 

 

 

 

☆ 2/17 月曜日

レッスン内容

酢の物  八寸 (ご試食は煮物椀、焼き物、炊き合わせもご用意しております)

 

次回予告 3/23月曜日

レッスン内容

向付 煮物椀 (焼き物もご用意しております)

(毎月第三月曜に開催しておりますが3月は勝手ながら第四月曜日に

変更させていただきます。)

☆レッスン代

¥10,000

食材は季節ごとにかわります。

召し上がっていただきますお料理は焼き物もご用意しております。あわせて日本酒、薄茶とお菓子もご用意しております。

 

☆講師

 

中谷 隆亮氏

「味吉兆 堀江店」代表

高級料亭として知られる『吉兆』の創業者である湯木貞一氏から、唯一暖簾分けを許された中谷文雄を父に持つ『味吉兆 堀江店』2代目代表。大学卒業後、吉兆東京店にて修行。その後先代である中谷文雄の意志を受け継ぎ、『味吉兆 堀江店』2代目に就任。先代に続き、湯木貞一氏が唱えた「世界の名物、日本料理」の理念を継承するため、亭主と料理長自らが調理から盛りつけまでを行い、”なにわの味”の神髄を表現。『ユネスコ無形文化財』に『和食』が登録されたことを受け、より一層世界に代表する大切な文化として、精力的に守って広げていくことを信条としている 。2012年より4年連続でミシュラン二つ星を獲得。

ご自宅でお茶事を開きたい

茶懐石でおもてなしをしたい

お茶時にお出かけの際の予習・復習の場として・・

今までにお茶事にたずさわる機会がなかった方でも

敷居がたかいイメージがおありの方でもお気軽にご参加くださいませ。

また茶道を始めるきっかけになれば・・

ご参加をお待ち申し上げております。

 

ご予約はトップページのお申込みより

受付させていただきます。

 

☎0665410085

次回は4/27 月曜日です