4/27 味吉兆 茶懐石料理教室

3月の教室はコロナウィルスの感染拡大を鑑み中止とさせて頂きました。ご予約いただいておりました皆様には大変申し訳ございませんが何卒ご了解のほどよろしくお願い申し上げます。

 

「味吉兆 堀江店」のご主人の中谷 隆亮氏を講師にお迎えし毎月一回

「懐石料理教室」を開催しております。

茶懐石の流れといただく際のマナーもあわせてご紹介させて頂きます。

1クール三回レッスン(4.5.6月)ですが単発のご参加もOKです。

ますはデモンストレーション形式でお料理の作り方をご覧頂きます。

デモンストレーションのあとはお食事を召し上がっていただきます。

茶懐石の流れにそって亭主役がお運びさせて頂きますので

みなさまはお座わりいただいたまま、亭主よりお料理をおうけとりください。

お料理にあわせて日本酒をご用意しております。最後に薄茶とお菓子もご用意しております。

 

 

 

 

 

 

 

☆4/27 月曜日

レッスン内容

向付、煮物椀

 

次回予告 5/18月曜日

レッスン内容

焼き物 炊き合わせ

(毎月第三月曜に開催しておりますが4月は勝手ながら第四月曜日に

変更させていただきます。)

☆レッスン代

¥10,000

食材は季節ごとにかわります。

召し上がっていただきますお料理は焼き物もご用意しております。あわせて日本酒、薄茶とお菓子もご用意しております。

 

☆講師

 

中谷 隆亮氏

「味吉兆 堀江店」代表

高級料亭として知られる『吉兆』の創業者である湯木貞一氏から、唯一暖簾分けを許された中谷文雄を父に持つ『味吉兆 堀江店』2代目代表。大学卒業後、吉兆東京店にて修行。その後先代である中谷文雄の意志を受け継ぎ、『味吉兆 堀江店』2代目に就任。先代に続き、湯木貞一氏が唱えた「世界の名物、日本料理」の理念を継承するため、亭主と料理長自らが調理から盛りつけまでを行い、”なにわの味”の神髄を表現。『ユネスコ無形文化財』に『和食』が登録されたことを受け、より一層世界に代表する大切な文化として、精力的に守って広げていくことを信条としている 。2012年より4年連続でミシュラン二つ星を獲得。

ご自宅でお茶事を開きたい

茶懐石料理ででおもてなしをしたい

お茶時にお出かけの際の予習・復習の場として・・

今までにお茶事にたずさわる機会がなかった方でも

敷居がたかいイメージがおありの方でもお気軽にご参加くださいませ。

また茶道を始めるきっかけになれば・・

ご参加をお待ち申し上げております。

 

ご予約は下記リンクよりお申し込み下さいませ。

ご参加を心よりお待ち申し上げております。

https://www.plein-lumiere.com/contact

☎0665410085