現在昼の部は満席、キャンセル待ち受付ております。夜の部は残席2席となっております。ありがとうございます。
三年ぶりにアラヤケータリングサービスの新谷シェフをお招きして
レッスンを開催いたします！
今回は・・・
台湾料理との融合 コラボレッスンです
日時 3月 24日 金曜日
午前 11時から～1３時30分
午後 18時30分～21時 3時間程度
料金 9000円 事前のお振込みをご案内させていただきます
フィンガーフード。。。。 一口サイズの口福
パーティフードとしてのフィンガーフードのお料理が簡単に家庭で出来たら・・
一枚のお皿の中が一気に華やかになることで
気軽にホームパーティができちゃう！
フィンガーフードレッスンは一躍ブームとなりました！
奇想天外なアイデア 見せ方の創意 あらやシェフから学ぶものは
多く 楽しいフィンガーフードレッスン
そんな新谷シェフがこのたび
台湾食堂のオーナーシェフ 田淵雅圭シェフと
タッグを組んで登場。 田淵シェフと言えば あのGOGOパクチー（旧店名）でパクチーブームの火付け役と
なった方！
今回はフィンガーフードと本場の台湾料理の味を2名のシェフに教えていただきます。
写真は過去のレッスンでイメージです
ご参加をお待ちしております！
ご予約はhttps://www.plein-lumiere.com/contact
0665410085
講師プロフィール
新谷岳大シェフ ARAYA Takehiro
アラヤケータリングサービスオーナーシェフ
［エコール 辻大阪］辻フランス・イタリア料理マスターカレッジ 卒業
フランス校シャトー・ド・レクレール フランス料理研究課程春コース卒業
フランスでの修行を経て帰国後、フィンガーフード（一口サイズの料理）による美しい料理の形を提唱したケータリングサービス（出張料理）という、独自のスタイルで活躍。フレンチを軸としスタートしたフィンガーフードの世界は、ジャンルや形式の枠にとどまらず様々なテイストを組み合わせ、斬新かつ繊細な料理を創造し、大阪を拠点に世界中のメゾンとのクリエーションを提供してきた。
田淵雅圭/潘圭眞シェフ
南船場 台灣食堂オーナーシェフ
スローガンは台湾の”好吃”で日本を元気にしたい！
日本人の父と台湾(人)の母との間に生まれ 、生まれも育ちも日本。『台湾の食文化』が幼少期から大好きで『台湾の食』を日本で認知してもらいたい・喜んでもらいたい想いで事業スタート。 まずは台湾でもよく使われる『香菜・パクチー』を広めることから事業を開始。 パクチー料理専門店『GoGoパクチー』を運営し、メディア認知度を高める活動に注力し、目標達成。『パクチー普及活動』を終え、兼ねてからのミッションである『台湾の食』を日本で認知してもらうために『台灣食堂』計画を2017年より開始し、邁進中。
台湾食堂では台湾のすべてをまるっと感じられる料理と空間を創り、
調味料・香辛料0.1g単位までこだわり、ほんまもん台湾料理『台湾原住民料理・客家料理・福建料理・台湾屋台料理』の4大エスニック料理を提供している。