【麹の第一歩、発酵ベーシック講座】
発酵の基本となる【麹】のメカニズム🌾
又代表的な麹調味料、『甘酒』を学ぶレッスンです
✔️麹とは？？のご紹介から
甘酒の成分までお伝えする座学。
たーっぷり1時間半～2時間はあります✏️
麹には酵素をはじめ、ビタミン類、アミノ酸など色々なものが含まれていますが、
成分表でそれらの働きをしっかり学び、ただ作るだけではない”学べるレッスン”になっています✨✨
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✔️乾燥麹・生麹別、ヨーグルトメーカーを使った
一晩で出来る基本の甘酒の作り方。
甘酒が苦手な人でもきっと美味しく
飲んで頂けます。
又、糖質の多い甘酒。
メリット、デメリット、摂取方法など。
当校おススメのヨーグルトメーカー
又、その選び方。
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✔️飲むだけでない甘酒の使い方。
生麹化粧水・麹パックのレシピ、使い方をご紹介😊
麹がもつ素晴らしい効能、お肌へのアプローチの方法などもお伝えしています。
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✔️甘酒のご試食、又その特性を活かしたレシピを数品ご紹介＆ご試食。
すぐに実践できる近道は学ぶこと！知識は一生物。
⚪︎身体にいいとは聞くけど、何から始めたらいいかわからない⚪︎始めたけどうまく続かない⚪︎うまくいくときといかない時がある⚪︎簡単そうだけどやってみるとなかなか難しい
そんなお悩みも解消します。是非この機会に、基礎をしっかり学び美容と健康を手に入れてください。
写真はイメージです
日時☆
7/4 金曜日・7/5土曜日 いずれも11時から14時頃まで
定員12名まで
定員になり次第締め切り、または定員に満たない場合は延期とさせていただきます。
料金☆
12,000円税込
レシピ、甘酒180グラム、麹化粧水のお土産付
お料理はデモンストレーション型式、レッスンのあとご試食いただきます。
【プロフィール】
大盛由美子先生
・「発酵x食品栄養学」
アンチエイジングCooking School
Salon de DISH UP 代表
・食品栄養学認定カウンセラー
FNSアカデミー食品栄養学 2期生
・発酵王子/伏木暢顕先生認定醸せ師
・ JSA日本ソムリエ協会
ワインエキスパート🍷
抗癌剤ではなく漢方治療を選択したので母の食事を担うため同居をスタートしたが母の為に作っていた完全無添加ご飯で18年前、完全母乳だったアレルギーの疑いの次女のジュクジュクの肌が3ヶ月程でツルツルに🌟そこで食事の大切さを体感する。手探りで色々な食事法を学び始め日本食のベースになる『発酵』と出会う。発酵の素晴らしさを学んだものの発酵食品だけ食べていたら健康になるのか？と疑問を持ち、科学で証明された栄養学に興味を持つ。
『発酵も、食品栄養学も学べるスクール、
Salon de DISH UP』開校🏫
科学的エビデンスを元にした
【食品栄養学＝栄養】と、日本伝統食文化である
【発酵＝消化】を、掛け合わせ細胞レベルから、身体にアプローチ出来る知識を学べる場を提供している。
【Salon de DISH UP】は長年、健康につながる情報に、本当はどれがいいのか迷っていた方、
万年ダイエッターの方、身近な人達やご家族の健康の為にキチンと知識をつけたい方など、情報や知識の迷子になっていた方の未来へ繋がる『今の食事」を導き、ご自身の、食事迷子にならない『私』になれる
スクールです。
ご予約先🌾
https://www.plein-lumiere.com/contact
0665410085鎌苅まで
みなさまのご参加をお待ちしております。