『レッスンリポート』「koshimo+plus」小霜浩之シェフ

「koshimo+plus」小霜浩之シェフ

講師紹介:「koshimo+plus」小霜浩之シェフ

大阪府生まれ。進路を考え始めた頃、料理人対決番組の料理人に憧れを抱き、料理人を志す。リーガロイヤルホテル(大阪)にて19年間研鑽。
リーガロイヤルホテル史上最年少の33歳にて、「グランメゾン・シャンボール」(小倉)のシェフに就任。
2009年3月より「京都フレンチレストラン ドゥーズ・グー」にてシェフを務める。
2012年5月「Koshimo Plus」を立ち上げる。
2017年11月に京都でフレンチ割烹「祇園 呂色」をオープン。ミシュラン一つ星を獲得する。