『レッスンリポート』「ドゥエ・フィオーリ」土谷哲平シェフ

「ドゥエ・フィオーリ」土谷哲平シェフ

講師紹介：「ドゥエ・フィオーリ」土谷哲平シェフ

幼少の頃から料理好きで、高校卒業後にイタリアンの名店ポンテベッキオに入社する。2号店「モード・ディ・ポンテベッキオ」の立ち上げスタッフとして参加。25歳で料理長を務める。
2016年に18年勤めたポンテベッキオを退社し、独立。西天満に「DUE FIORI」を開店。

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